Cô đặc là một quá trình công nghệ thực phẩm phổ biến, ứng dụng trong nhiều sản phẩm khác nhau. Hiện nay, ở Việt Nam đang có xu hướng cô đặc các loại sản phẩm thuần tự nhiên như: mật hoa dừa, dịch các loại quả: thanh long, ổi, xoài,… dịch các loại sản phẩm chứa nhiều vitamin. Để giữ được giá trị hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của sản phẩm. Các máy cô đặc chân không đang dần được ứng dụng và cho thấy sự hiệu quả. Cơ khí chế tạo máy Hưng Thịnh Phát là đơn vị chuyên gia công, lắp đặt các sản phẩm inox, nồi hấp tiệt trùng, bồn inox, máy cô đặc mật ong chân không…
Máy cô đặc mật ong chân không
Máy làm bằng inox 304, dùng để hạ thủy phần mật ong trong điều kiện chân không. Giữ được màu sắc bền, không bị đen mật. Máy làm việc trong điều kiện chân không nên tránh được tác động của oxi, các chất bẩn, vi khuẩn, HMF rất thấp. Máy hạ thủy phần mật ong từ 26-28% xuống 18% trong thời gian 1,5-2h với lượng mật 100kg.
Ưu điểm của máy cô đặc mật ong
– Thời gian cô nhanh và liên tục.
– Sạch, bền, an toàn vận hành.
– Cài đặt nhiệt tự động
– có chế độ hẹn giờ
– Máy gọn không chiếm nhiều diện tích.
– Cô đặc ở nhiệt độ ổn định.
– Đảm bảo độ kín áp.
Ứng dụng của máy cô đặc chân không
Cô đặc chân không dược liệu, các cây dược liệu sau khi ép, lọc đem cô đặc chân không thì giữ được tính chất của dược liệu, không bị biến tính.
Cô đặc dịch ép đầu tôm, cá
Để tăng độ đạm, tăng thời gian bảo quản trong qui trình chế biến thức ăn gia súc và thức ăn cho người..
Cô đặc các dịch trà
Trà khổ qua, trà linh chi, trà atiso, trà Đinh lăng và các loại trà thảo dược khác bằng công hghệ cô đặc chân không, giữ được hương vị, màu sắc và thành phần của trà tốt nhất. Cô đặc các dịch rong biển trong công nghệ làm thức ăn, làm phân bón…
Cô đặc các loại nước thải nguy hại
Nước thải ngành tiêu gây cay, nước thải ngành thuộc da, nước thải công nghệ điều chế silica, nước thải chứa muối, chứa các chất rắn lơ lững .
