Thanh trùng là quá trình làm nóng chất lỏng ở một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời gian cụ thể để giảm sự phát triển của vi sinh vật. Cơ khí chế tạo máy Hưng Thịnh Phát là đơn vị chuyên gia công, lắp đặt các sản phẩm inox, nồi hấp tiệt trùng, nồi hấp thanh trùng thực phẩm…. Liên hệ: 0962.659.929 để được tư vấn và báo giá chi tiết.
Thanh trùng là gì?
Thanh trùng là quá trình mà thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ thường ở dưới 100 độ c. Ở nhiệt độ này, các hệ vi sinh vật sẽ bị tieu diệt nhưng không hoàn toàn. Do đó, thực phẩm cũng không bị mất đi toàn bộ mùi vị cũng như các chất dinh dưỡng. Quá trình thanh trùng được chia thành theo 2 giai đoạn sau:
Thanh trùng ở nhiệt độ thấp
Thực phẩm sẽ tiếp xúc với nhiệt độ 60 độ c đến 75 độ c trong một khoảng thời.
Thanh trùng ở nhiệt độ cao
Thực phẩm sẽ tiếp xúc với nhiệt độ từ 75 độ c đến 100 độ c trong khoảng thời gian.
Quá trình thanh trùng được tính bằng giá trị pu, được định nghĩa là số phút tiếp xúc với sản phẩm ở 60 độ c. Vì vậy, vi sinh vật vẫn còn tồn tại nên các thực phẩm cũng sẽ có thời gian sử dụng hạn chế hơn so với phương pháp tiệt trì t. tuy nhiên vẫn sẽ cao hơn so với các sản phẩm tươi sống.
Cấu tạo của nồi hấp thanh trùng thực phẩm
- Vật liệu chế tạo: Toàn bộ nồi hấp thanh trùng được làm bằng Inox 304 Posco Hàn Quốc, cuốn hàn trên giá quay tự động
- Cửa 2 đầu được gia công chỏm elip trên máy miết chỏm cầu chuyên dụng
- Toàn bộ các mối hàn được siêu âm và chụp X-quang
- Khoá cửa bằng phương pháp xoay vấu ngàm. Cơ cấu khoá bằng tay, dùng đòn bẩy bánh răng (Có thể điều khiển bằng ben thuỷ lực)
- Có mặt kính và đèn chiếu sáng ở cửa nhìn thấy sản phẩm bên trong
- Bên ngoài bọc bông thuỷ tinh tỉ trọng 80kg/m3 – Rockwool, Ceramixc. Inox 304
- Hệ thống mặt bích được chế tạo theo tiêu chuẩn JIS B2220 – 10K, 20K
- Thợ hàn áp lực bậc 5G và 6G (TCXDVN 314:2005) thực hiện
- Thiết kế chế tạo thiết bị áp lực theo tiêu chuẩn ASME – Section VIII.
Nguyên lý hoạt động của nồi hấp thanh trùng thực phẩm
Nồi hấp thanh trùng bằng hơi và phun sương cao áp được điều khiển bằng PLC Unitronic sử dụng xử lý nhiệt độ trong các lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, dụng cụ y tế, các loại bao bì đóng gói chịu nhiệt như lon nhôm, túi, thủy tinh…
- Nồi hoạt động bằng phun sương cao áp, có quạt gió khuếch tán nhiệt và cấp hơi trực tiếp đảm bảo nhiệt độ phân bổ đồng đều bên trong nồi trong suốt quá trình tiệt trùng & làm nguội.
- Nhiệt độ và áp suất đối kháng được lập trình độc lập, được điều khiển bằng PID (điều khiển vi tích phân tỉ lệ) và được ghi lại bằng thiết bị ghi biểu đồ
- Áp suất đối kháng có thể được lập trình tại mọi thời điểm trong suốt quá trình gia nhiệt và làm nguội để giảm ứng suất tác động lên sản phẩm
- Các chương trình được lưu trữ trong bộ nhớ của PLC. Tất cả các thông tin về nhiệt độ, áp suất, thời gian và báo lỗi đều hiển thị trên giao diện màn hình.
Địa chỉ cung cấp nồi hấp thanh trùng thực phẩm tại Tp Hồ Chí Minh
Công ty TNHH Cơ khí chế tạo máy Hưng Thịnh Phát là một trong những xưởng sản xuất hàng đầu trong nghành sản xuất, gia công sản phẩm Inox. Chuyên cung cấp các sản phẩm nồi hấp tiệt trùng, nồi hấp thanh trùng inox. Với nhiều người, công việc của ngành cơ khí luôn liên quan đến sắt thép, liên quan đến các công việc gia công bằng tay như tiện, phay, hàn, bào…. Tuy nhiên, hiện nay với sự phát triển của công nghệ, công việc ngành cơ khí được chuyên môn hóa.
Ngành cơ khí tham gia vào một dải khá rộng các công việc sản xuất bao gồm từ khâu khai khoáng, hình thành vật liệu, gia công các thiết bị, chế tạo máy móc, và điều hành hệ thống sản xuất công nghiệp.
- Thông tin liên hệ
- Công ty TNHH Cơ Khí Chế Tạo Máy Hưng Thịnh Phát
- Địa chỉ: 1879 Quốc lộ 1A, KP.2, Phường Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP.HCM
- Hotline: 0962.659.929
- Website: www.maychebienthucpham.net
- Website: www.inoxhungthinhphat.com
